开火锅店可以外卖牛羊肉吗「火锅盯上打工人外卖怎么办」

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开火锅店可以外卖牛羊肉吗

工商卫生税务消防,先管着上锋

招牌,要大,醒目,配灯光.临街大玻璃,要干净,不要贴图文.让路过的所有人都看到你是卖火锅的.

根据房间形式划分区域,四人座全部临街,6座以上靠中心,可以设包厢,地面防滑材料.配中央空调.画房间草图,安排餐桌数量,根据椅子数量配置餐具数量,联系酒,饮料等供应商,联系好菜类,肉类供应商,并有检验关.

安装监控,防止酒醉闹事的人.

人员都要体检.

购买安全的炉具,并学会简单故障的排除.

提供厕所供客人使用.

要有室外新鲜空气输入,煤气燃烧很消耗氧气的.

使用标准格式菜单,方便电脑化管理.

准备好足够的灭火器.并培训员工使用.

作为顾客建议,室内灯光要亮,黄色为好,让未进门的人感觉里面很暖和,客人一走立即收拾,方便下一波客人入座.特别是临街座位.相邻的作为要完全隔离,方便在座位角落安全的放随身物品.

感谢邀请，很高兴可以回答这个问题。

火锅店分港式火锅，川味火锅，老北京火锅。以牛羊肉为主要食材的是老北京火锅。正常的营业时间从中午一直到晚上。如果想在经营火锅店的同时增加牛羊肉的外卖当然是可以的，而且是一个非常好的想法。我的建议是在收银台这里做一排冷柜，用店里的切片机，锯骨机，真空包装机这些设备把牛羊肉进行分割包装。选择几个适合家庭涮锅或者烹饪的品种。如:羊肉卷，羊上脑片，羊排，肥牛卷，牛上脑片，各式的丸子，冻豆腐……按照每一份250克包装，放在冷柜做零售外卖。可以利用火锅店上午不营业的这段时间来做零售，早上8:00开门迎客，直到火锅店晚上关门为止。相当于在经营火锅店的同时多了一个小型的生鲜超市。至于如何才能够让来店内吃火锅的客人养成来店内买东西的习惯，以后有机会在交流。总之，这个想法非常好，而且经过验证是非常成功的。最后祝生意兴隆。

外卖火锅究竟怎样？互联网模式下，火锅又是如何走向外卖

您好，肉痴火锅外卖为您答疑解惑。

火锅外卖，并不是简单的互联网+火锅，而是重新按照消费场景打造产品、定义消费体验、去除中介和高成本，重新梳理行业供应链关系，优化产品链，给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面体验。因为火锅外卖省时省力省钱的特点，会迅速打开市场并走火。火锅外卖目前有两种模式。

• 一种是依靠火锅门店的平台模式，如疫情期间的重庆火锅，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。
• 另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，如肉痴火锅外卖就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装的环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业;其盈利空间取决于对供应商的议价能力。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。那么外卖火锅哪种价格会比较划算呢? 答案当然是后者（因为省去人工、大面积店面成本）；味道怎么保证?消费者选择的时候可以尽量选择品牌外卖火锅，而不是“小作坊式”火锅。

在互联网经营模式下，结合短视频、公众号及社群做好品牌宣传及客户服务。同时与其他不同的是，需要要精美的包装和完善的一整套服务产品，才能深受客户的喜爱。

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